Miso nature

Kesako ? C'est l'histoire d'une tradition issue du Japon où l'on fait fermenter du riz et du soja pour en créer une pâte délicieuse à utiliser comme bouillon ou assaisonnement, sur une tartine - bref partout de manière compulsive car... C'est merveilleux!

Aux Jardins, il est primordial de pouvoir utiliser des ingrédients de chez nous, ainsi nous utilisons du sarrasin et des lentilles.

Ingrédients :
Soja, sarrasin, sel, aspergillus oryzae