L'equipe

Les Jardins sont une microferme où s’épanouissent 250 variétés cultivées de manière naturelle. Nous vous accompagnons de la graine à l’assiette pour vous faire découvrir notre univers.


 
 

Raphaël

Formé à l’Institut Paul Bocuse à Lyon (France), la cuisine a toujours été une passion chez Raphaël depuis son plus jeune âge. Après une expérience au restaurant L’Arpège à Paris (France) chez Alain Passard, il décide de rentrer en Suisse pour se recentrer sur une cuisine plus simple, qui nourrit les gens. Grâce à un bon alignement des étoiles, Raphaël récupère la parcelle de Chivrageon et crée en 2017 sa microferme. Aujourd’hui, entre les champs et la cuisine, le cuisinier maraîcher développe son approche au cœur du végétal.

Antoine

Géologue de formation et par passion, l’appel de la nature a tiré Antoine de ses laboratoires. Il commence sa carrière en tant qu’arboriculteur chez Niels Rodin dans le monde des agrumes. Aujourd’hui il est chef de culture aux Jardins. Apiculteur, cultivateur de champignons, père et baroudeur, il n’a jamais le temps de s’ennuyer !

 
 

Jeannette

C’est après un parcours dans les hautes sphères de l’école hôtelière de Lausanne et des expériences à l’étranger que Jeannette a décidé de venir poser ses valises aux Jardins. Suivant en parallèle une formation en nutrition holistique, elle est la clé de voute au développement des Jardins. Chaque idée, produit ou développement passe par notre directrice. Détailliste, yogi jusqu’au bout des ongles et fonceuse, Jeannette est comme un poisson dans l’eau dans cette équipe.

Charlotte

Passionnée par le monde équin, Charlie connaît le monde agricole depuis un bon bout de temps. Arrivée au tout début des Jardins pour donner un coup de main, aujourd’hui elle nous accompagne à l’année. Un coup de fourche unique couplé à un rire communicatif, vous ne pouvez pas rester sérieux avec Charlotte, accompagné de Patch, son fidèle compagnon. Éternelle optimiste et fonceuse, vous ne résisterez pas à Charlotte !